发布日期：2026-04-03 08:57 点击次数：58
当大湾区的烟火漫向南海，万山群岛的海风里，正酝酿着最甘醇的海岛年味。
这里的春节，藏在阳光晒制的鱼干里，凝在崖畔荒芜的紫菜中，跃在海洋牧场的金鲳间，是大海的送礼，是时光的千里淀，更是粤港澳同根同源的乡味记念。
来万山，过大年。在一桌凝华了阳光、波澜与时光的年夜饭中，让对于“年”的记念，找到它最圆善、最深情的那块拼图。
阳光、海风与年味
新春将至，大万山岛的街巷间早已挂起彩旗、点亮红灯笼，喜庆的年味扑面而来。岛民张丽芳也随着这份侵扰启动策划新年，除了除尘扫屋、置办年货，她总要准备些鱼干、虾干 —— 这几样海味，早已是海岛东说念主刻进了践诺里的年节记念。
在中国传统文化中，鱼是祥瑞的标记，“年年过剩” 的好意思好寓意流传千古。
万山群岛坐拥咸淡水交织的黄金水域，先天不足的海洋生态与当然环境，铸就了其惟一份的品性基因。
这里的万山渔场久负知名，动作寰宇六大渔场之一，曾创下单网起鱼 12 万斤的记载，两百余种经济鱼类在此繁生，藏尽海洋的丰饶。
若问这片海最浓郁的年味藏于哪里？谜底便在大万山岛的晒鱼场上。这里是《舌尖上的中国》镜头曾深情定格的风范秘境，阳光、海风与时光交织相融，将水灵的渔讯渐渐千里淀为甘醇的年节标记。
张丽芳已经是这里最劳苦的身影，动作海岛首个创立并注册 “芳姨海味” 品牌的东说念主，她的技巧洋洋洒洒，让这份海味成为粤港澳大湾区搭客刺心刻骨的经典手信。
天微亮，海面尚泛着深蓝微光，芳姨便驾驶划子赶赴收鱼。她精挑肉质紧实的海鱼，剖洗、抹盐一气呵成，盐度拿握全凭岁月积淀的教养，多一分过咸，少一分易腐，这是先辈留存的糊口贤达，更是海岛年味的专有密码。
盐分沁入肌理后，芳姨将鱼整皆铺在晒网，冬日暖阳散落，海风穿堂而过，成百上千条鱼铺展成壮不雅的银色 “鱼毯”。
翻晒、辨干湿风向、收储，在阳光与海风的雕镂下，鱼干凝练就温润的琥珀色，大海的咸鲜深烙肌理。“晒鱼不重产量，只重质料！” 这是芳姨的初心，亦然万山晒鱼东说念主的共同准则。
这方晒场见证过渔业的明后，如今成了调养浮滑的秘境。每一块鱼干、每一包虾干，都是浓缩的阳光与海洋记念，是可带走的乡愁，ag手机网更是隧说念的海岛年味。
潮汐间获利的丰饶珍馐
万山的年味，深植于大海的鲁莽送礼。每一味海鲜珍馐，都是山海为团圆送上的好意思好祝愿，藏着当然的韵律、采捕者的匠心，更盛满岁岁年年的圆满欲望。
离晒场不远的辉煌海域，“澎湖号”“格盛一号” 等当代化衍生平台杂沓排布，组成一派生机盎然的 “海洋牧场”。
珠江淡水与南海咸水并吞滋补，加之生态衍生的苦守，让这里的万山金鲳鱼体色银亮、肉质细嫩，无腥少刺，被誉为 “流动的黄金”。
新春团圆时，刚捕捞上岸的金鲳鱼端上年夜饭桌，只需薄盐清蒸，便能引发出最方骖并路的鲜甜，鱼形圆善、鱼肉鲜嫩，既契合 “年年过剩” 的好意思好寓意，更以 “金满仓、财运旺” 的祝愿，成为团圆饭桌上不成或缺的水灵年味。
若说金鲳鱼是年夜饭的 “金玉主角”，那一身紫菜即是冬日万山赠予团圆的纵容珍馐，被称作陡壁浪尖上的 “墨玉”。
每到极冷，冷冽潮汐拍打着外一身岛的嶙峋礁石，采菜东说念主趁潮起潮落，巧手采摘这份藏在浪尖的鲜好意思。它凝萃着波澜的清冽与冬日的暖阳，年夜饭上，一碗鲜醇的紫菜蛋花汤，或是一盘香酥的紫菜煎蛋，清鲜解腻，一口便能叫醒味蕾的眷注感动，成为团圆饭里暖心又暖胃的味说念。
新春前的海岛集市，是这场山海盛宴的飞扬，亦然万山年味最浓郁的场所，更是粤港澳游子寻味乡愁的好行止。 侵扰的商场上，鱼干虾干、水灵的金鲳鱼、野生的一身紫菜，与 “将军帽、狗爪螺、海胆” 等东澳三宝同台竞鲜，海味的交响在街巷间泛动，每相通风景体现着这片湛蓝海域先天不足的丰饶。
港澳搭客穿梭其间，指尖触到带着海风的鲜货，耳畔是熟习的乡音，像极了儿时和家东说念主置办年货的和善形态。挑上几样珍馐，交由傍边的食肆即时烹调，便能体验从 “船埠到餐桌” 的极鲜之旅，在烟火气中感受最隧说念的海岛年味。
万山的年味，藏在晒场的光影、牧场的游弋、礁石的采撷、商场的喧腾，源兴隆海的壮阔，成于阳光与时辰的打磨，更藏着粤港澳同根同源的文化认可与情谊集会。
来万山过大年，赴一场山海之约，品一桌山海盛宴，让飘浮的心灵在熟习的乡味里找到归处，让每一次新年的团圆记念，都染上万山大海的鲜甜与眷注。
采写：南边+记者 王韶江
影相：南边+记者 关铭荣ag(中国)手机网
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